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コーヒーのテースティング 在庫

堀口 俊英／著 -- 柴田書店 -- 2000.2 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.7/ﾆ02/ 07621162 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コーヒーのテースティング
責任表示 堀口 俊英 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2000.2
ページ数 215p 図版16p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 おいしいコーヒーの決め手は豆の品質にある。良質な豆を見極めるために、日本のコーヒーマーケットの状況から、生豆の品質、コーヒーの香味の資質、テースティング、保存法まで、コーヒーに関する知識を解説。
ISBN 4-388-35215-2
備考 表紙の書名:Coffee tasting
本体価格 ¥2400

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