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貝料理あれもこれも 在庫

臼井 一茂／編 -- 創森社 -- 2000.2 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.35/ﾆ02/ 07639982 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 貝料理あれもこれも
叢書名 Cooking & home made
責任表示 臼井 一茂 ／編  
出版者 創森社
出版年 2000.2
ページ数 132p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 貝類
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 「海の宝石」ともいわれ、栄養価も優れている貝。その選び方や前処理、基本になる知識等を織り交ぜながら、旨みを最大限に生かした貝料理の食べ方とつくり方を紹介する。
ISBN 4-88340-077-8
本体価格 ¥1300

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