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至宝の伝統食 3 在庫

アスペクト／編 -- アスペクト -- 2000.3 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ9Z/(3) 07649445 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 至宝の伝統食 3
責任表示 アスペクト ／編  
巻の書名 豆腐
出版者 アスペクト
出版年 2000.3
ページ数 135p
大きさ 20cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 いまや世界の「TOFU」となった完全栄養食品、豆腐。その栄養、機能性食品といわれるゆえんから、ヘルシーな豆腐料理、全国の滋味豊かな珍品の紹介など、よりおいしく食べるための知識と知恵を解説する。
ISBN 4-7572-0640-2
本体価格 ¥1400

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