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著者
山田純男
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1 件中、 1 件目
赤米・紫黒米・香り米
在庫
猪谷 富雄/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3 -- 616.2
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/616.2/ニ03/
07657547
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
赤米・紫黒米・香り米
副書名
「古代米」の品種・栽培・加工・利用
叢書名
新特産シリーズ
責任表示
猪谷 富雄
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2000.3
ページ数
160p
大きさ
19cm
一般件名
米
NDC分類(9版)
616.2
内容紹介
イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
ISBN
4-540-99206-6
本体価格
¥1524
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