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1 件中、 1 件目
菌食の民俗誌
在庫
中村 重正/著 -- 八坂書房 -- 2000.5 -- 616.6
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/616.6/ニ05/
07670128
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
菌食の民俗誌
副書名
マコモと黒穂菌の利用
責任表示
中村 重正
/著
出版者
八坂書房
出版年
2000.5
ページ数
205,13p
大きさ
20cm
一般件名
まこも(真菰)
NDC分類(9版)
616.6
内容紹介
イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
ISBN
4-89694-453-4
本体価格
¥2600
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