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青葉高著作選 1 在庫

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 2000.6 -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /626/ﾆ06/(1) 07684541 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 青葉高著作選 1
責任表示 青葉 高 ／著  
巻の書名 日本の野菜
出版者 八坂書房
出版年 2000.6
ページ数 311,14p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
内容紹介 日本の食文化を支える代表的な野菜約80種をとりあげ、その起源、伝播等から再考。新品種育成の陰に滅びゆく野菜を悼み、野菜に秘められた文化財的意義を問い直す。「日本の野菜 果菜類・ネギ類 葉菜類・根菜類」を収録。
ISBN 4-89694-456-9
本体価格 ¥2800

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