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魚々食紀 在庫

川那部 浩哉／著 -- 平凡社 -- 2000.5 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ05/ 08659294 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 魚々食紀
副書名 古来、日本人は魚をどう食べてきたか
叢書名 平凡社新書
責任表示 川那部 浩哉 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2000.5
ページ数 214p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-魚
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。
ISBN 4-582-85041-3
本体価格 ¥680

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