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サンドイッチ・調理パンの技術教本 在庫

竹野 豊子／著 -- 旭屋出版 -- 2000.8 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/596.63/ﾆ08/ 08654402 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル サンドイッチ・調理パンの技術教本
副書名 基本技術から新傾向サンドまで
責任表示 竹野 豊子 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2000.8
ページ数 144p
大きさ 29cm
一般件名 サンドイッチ
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 基本の三角サンドや焼きそばパン、クロワッサンサンド、パニーニ、ラップサンドなど、いろいろなパンの調理法と見せ方、売れるポイントを解説する。
ISBN 4-7511-0213-3
本体価格 ¥3500

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