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海を喰らう山を喰らう 在庫

甲斐崎 圭／著 -- 日本経済新聞社 -- 2000.8 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.04/ﾆ08/ 08663239 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 海を喰らう山を喰らう
副書名 全国「漁師・猟師」食紀行
責任表示 甲斐崎 圭 ／著  
出版者 日本経済新聞社
出版年 2000.8
ページ数 189p 図版32p
大きさ 20cm
一般件名 食物 , 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 サケを丸ごと一尾鉄板で焼く漁師料理、トド漁の合間に食べる炊き出し鍋-。余計な手間を一切排した「現場料理」にこそ、食の神髄がある。豪快かつ繊細な、知恵あふれる食の世界を活き活きと描く、日本縦断食紀行。
ISBN 4-532-16356-0
本体価格 ¥1700

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