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コーヒー&エスプレッソの技術教本 在庫

旭屋出版「喫茶&スナック」編集部／編集制作 -- 旭屋出版 -- 2000.9 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.7/ﾆ09/ 08667461 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コーヒー&エスプレッソの技術教本
副書名 抽出・バリエーション・焙煎
責任表示 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部 ／編集制作  
出版者 旭屋出版
出版年 2000.9
ページ数 138p
大きさ 29cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
ISBN 4-7511-0214-1
本体価格 ¥3500

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