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おいしい出雲そばの本 在庫

高瀬 礼文／監修 -- ワン・ライン -- 2000.7 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/596.38/+ﾆ07/ 08676959 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル おいしい出雲そばの本
副書名 端麗にして美味パワフル伝統食
責任表示 高瀬 礼文 ／監修, 白石 昭臣 ／編集  
出版者 ワン・ライン
出版年 2000.7
ページ数 149p
大きさ 30cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 日本人と一万年以上ものつきあいのあるソバ。栄養学者、民俗学者、蕎麦きり技術職人など各界の専門家が参加し、ソバについて多面的に考察した一冊。
ISBN 4-948756-08-3
本体価格 ¥1429

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