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1 件中、 1 件目
アンデス食の旅
在庫
高野 潤/著 -- 平凡社 -- 2000.11 -- 383.86
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/383.86/ニ0Y/
08705063
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
アンデス食の旅
副書名
高度差5000mの恵みを味わう
叢書名
平凡社新書
責任表示
高野 潤
/著
出版者
平凡社
出版年
2000.11
ページ数
237p
大きさ
18cm
一般件名
食生活
,
アンデス
NDC分類(9版)
383.86
内容紹介
ジャガイモ、トマト、トウガラシ、トウモロコシ…。中南米を起源とする作物を、ルーツの地で人びとはどのように改良し利用してきたのか。アンデス高地から、低地のアマゾン流域まで探訪し、知られざる食の文化を紹介する。
ISBN
4-582-85064-2
本体価格
¥700
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