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ヴァテル 在庫

ドミニク・ミッシェル／著 -- 東京創元社 -- 2001.1 -- 289.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /289.3/V45/ﾆ11 08717415 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ヴァテル
副書名 謎の男、そして美食の誕生
責任表示 ドミニク・ミッシェル ／著, 藤田 真利子 ／訳  
出版者 東京創元社
出版年 2001.1
ページ数 242,51p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 289.3
内容紹介 国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。
ISBN 4-488-01314-7
本体価格 ¥2700

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