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1 件中、 1 件目
エスニック料理
在庫
大阪あべの辻調理師専門学校/編 -- 同朋舎 -- 2001.3 -- 596.22
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
02/596.22/ニ13/
08727208
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
エスニック料理
副書名
ベトナム・タイ・インド
叢書名
プロ調理の基本 完全イラスト
責任表示
大阪あべの辻調理師専門学校
/編
出版者
同朋舎
出版年
2001.3
ページ数
142p
大きさ
26cm
一般件名
料理(ベトナム)
,
料理(タイ)
,
料理(インド)
NDC分類(9版)
596.22
内容紹介
ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている料理を紹介する。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説する
ISBN
4-8104-2671-8
本体価格
¥2720
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