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1 件中、 1 件目
食とミネラル
在庫
ネスレ科学振興会/監修 -- 学会センター関西 -- 2001.5 -- 498.55
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(4F)
/498.55/ニ15/
08619348
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食とミネラル
叢書名
21世紀に向けて食を考える
責任表示
ネスレ科学振興会
/監修,
和田 昭允
/編,
池原 森男
/編,
矢野 俊正
/編
出版者
学会センター関西
出版年
2001.5
ページ数
139p
大きさ
21cm
一般件名
ミネラル
NDC分類(9版)
498.55
内容紹介
ネスレ科学振興会第7回公開講演会・健康を考える「食とミネラル」の内容をまとめる。食とミネラル、食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究、食品中のミネラル含有量と栄養有効性などで構成。
ISBN
4-7622-2964-4
本体価格
¥2095
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
ミネラルと健康
糸川 嘉則/著
1-36
食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究
田中 平三/ほか著
37-52
食品中のミネラル含有量と栄養有効性
吉田 宗弘/著
53-78
成長期における鉄とカルシウムの栄養学
デニス・バークレー/著
79-100
ナチュラルミネラルウォーターの健康効果
モーリス・アルノ/著
101-126
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