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食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 在庫

小松 雅一／著 -- 中経出版 -- 2001.6 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588/ﾆ16/ 08626566 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策
副書名 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
責任表示 小松 雅一 ／著, 菅野 健次 ／著, 山川 茂宏 ／著, 木村 博光 ／監修  
出版者 中経出版
出版年 2001.6
ページ数 271p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588
内容紹介 衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。
ISBN 4-8061-1483-9
備考 表紙の書名:A food company's guide to preventing food poisoning and package contamination
本体価格 ¥2000

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