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発酵ハンドブック 禁帯出

栃倉 辰六郎／[ほか]監修 -- 共立出版 -- 2001.7 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /588.51R/ﾆ17/ 07894017 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 発酵ハンドブック
責任表示 栃倉 辰六郎 ／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会 ／編  
出版者 共立出版
出版年 2001.7
ページ数 680p
大きさ 27cm
一般件名 発酵-便覧
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。
ISBN 4-320-05575-6
本体価格 ¥23000

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