資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

高齢者ソフト食 在庫

黒田 留美子／著 -- 厚生科学研究所 -- 2001.7 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.59/+ﾆ17/T3 08639098 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 高齢者ソフト食
副書名 安全でおいしい介護食レシピ
責任表示 黒田 留美子 ／著  
出版者 厚生科学研究所
出版年 2001.7
ページ数 103p
大きさ 30cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 高齢者にやさしく、安全でおいしいメニュー「高齢者ソフト食」の解説書。摂食・嚥下機能、栄養アセスメントについて説明し、実際のメニューと作り方をカラー写真で紹介するとともに献立表を収録。現場で役立つようまとめる。
ISBN 4-905690-74-9
本体価格 ¥3000

ページの先頭へ