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乾貨(かんぶつ)の中国料理
在庫
木村 春子/監修 -- 柴田書店 -- 2001.10 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.3/ニ1X/
08921058
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
乾貨(かんぶつ)の中国料理
責任表示
木村 春子
/監修,
山本 豊
/[ほか]著
出版者
柴田書店
出版年
2001.10
ページ数
225p
大きさ
27cm
一般件名
乾物
,
料理(中国)
NDC分類(9版)
596.3
内容紹介
キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。
ISBN
4-388-05879-3
本体価格
¥4000
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