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学校給食実務書 在庫

茂木 専枝／著 -- 光生館 -- 2001.11 -- 374.94

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /374.94R/ﾆ1Y/ 08928988 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 学校給食実務書
副書名 献立のたて方と栄養価早見表
責任表示 茂木 専枝 ／著  
出版者 光生館
出版年 2001.11
ページ数 325p
大きさ 21cm
一般件名 学校給食-便覧
NDC分類(9版) 374.94
内容紹介 学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。昭和31年初版「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」を全面改訂。
ISBN 4-332-03017-6
備考 「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」(昭和31年刊)の改題改訂
本体価格 ¥2200

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