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包装食品の事故対策 在庫

横山 理雄／編 -- 日報出版 -- 2001.6 -- 588.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/588.9/ﾆ16/ 08952889 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 包装食品の事故対策
副書名 微生物・異物混入と包装技術
責任表示 横山 理雄 ／編, 矢野 俊博 ／編  
出版者 日報出版
出版年 2001.6
ページ数 256p
大きさ 21cm
一般件名 食品包装 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.9
内容紹介 大きく微生物対策、異物混入対策、包装技術、大量調理施設から構成され、食品の安全性について研究をしている第一線の研究者、技術者17名が専門の立場からまとめた。
ISBN 4-89086-146-7
備考 発行者:日報アイ・ビー
本体価格 ¥2476

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