資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

新編食品学 在庫

荒川 信彦／編著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.4 -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.51/ﾆ14/ 08962631 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 新編食品学
副書名 健康な食生活を送るための実践的知識
責任表示 荒川 信彦 ／編著, 田島 真 ／編著  
出版者 調理栄養教育公社
出版年 2001.4
ページ数 166p
大きさ 22cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 食品に関する解説を各側面から、簡潔にわかりやすくまとめる。栄養士・管理栄養士のカリキュラムにも沿うようにまとめ、図表を多く取り入れた、食品学を学ぶすべての人のための参考書。94年刊の新編。
ISBN 4-924737-57-7
本体価格 ¥2300

ページの先頭へ