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大根料理 在庫

遠藤 十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2001.12 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.37/ﾆ1Z/ 08944134 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 大根料理
副書名 先附からデザートまで
責任表示 遠藤 十士夫 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2001.12
ページ数 167p
大きさ 27cm
一般件名 料理-野菜 , だいこん(大根)
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 一年中手に入り安価な食材、大根を使った料理111品を紹介。これまでの大根料理とは異なり、斬新な発想でつくられた魅力的な料理のほか、下処理テクニックも公開。先附、前菜、椀物、造り、肴からデザートまで紹介する。
ISBN 4-388-05894-7
本体価格 ¥3800

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