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1 件中、 1 件目
キッチン・コンフィデンシャル
在庫
アンソニー・ボーデイン/著 -- 新潮社 -- 2001.10 -- 596
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596/ニ1X/
07912918
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
キッチン・コンフィデンシャル
責任表示
アンソニー・ボーデイン
/著,
野中 邦子
/訳
出版者
新潮社
出版年
2001.10
ページ数
381p
大きさ
18cm
一般件名
料理
,
調理師
NDC分類(9版)
596
内容紹介
ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
ISBN
4-10-541101-2
本体価格
¥1600
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