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食品の安全・衛生包装 在庫

横山 理雄／監修 -- 幸書房 -- 2002.2 -- 588.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.9/ﾆ22/ 08968331 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全・衛生包装
副書名 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証
責任表示 横山 理雄 ／監修, 中山 秀夫 ／編集, 葛良 忠彦 ／編集  
出版者 幸書房
出版年 2002.2
ページ数 298p
大きさ 22cm
一般件名 食品包装 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.9
内容紹介 包装の食品衛生、食品包装を専門とする研究者や技術者が集まり、食品での微生物混入事故と異物混入をどのように防いだらよいのかを考察する。初学者にもわかるよう、平易に解説し、内外の文献、図表や写真も多数掲載する。
ISBN 4-7821-0199-6
本体価格 ¥6000

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