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蕎麦年代記 在庫

新島 繁／著 -- 柴田書店 -- 2002.2 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ22/ 08964983 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦年代記
責任表示 新島 繁 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2002.2
ページ数 354p
大きさ 22cm
一般件名 そば-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本麵食史研究の第一人者が、その研究の中核である蕎麦に関する成果を集成。蕎麦に関する文献・資料を丹念にあたり、日本の蕎麦食の歴史を近世を中心に、古代から江戸時代末期まで年代の流れに沿って網羅した労作。
ISBN 4-388-35308-6
本体価格 ¥6600

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