資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

美食進化論 在庫

辻 芳樹／著 -- 晶文社 -- 2002.4 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾆ24/ 09009416 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 美食進化論
責任表示 辻 芳樹 ／著, 木村 結子 ／著  
出版者 晶文社
出版年 2002.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 絶対的に美味しい料理とは何か、食はどのように進化していくのか。答えを求めて2人の専門家が旅に出た。食の最先端をつぶさに探り、新しい料理の可能性を模索する食エッセイ。日本航空機内誌『ウインズ』連載に加筆・訂正。
ISBN 4-7949-6526-5
本体価格 ¥1600

ページの先頭へ