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1 件中、 1 件目
農と食とフードシステム
在庫
稲本 志良/[ほか]編 -- 農林統計協会 -- 2002.5 -- 611.7
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/611.7/ニ25/
09009424
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
農と食とフードシステム
責任表示
稲本 志良
/[ほか]編
出版者
農林統計協会
出版年
2002.5
ページ数
346p
大きさ
22cm
一般件名
農業経営
,
食料品
,
食品工業
NDC分類(9版)
611.7
内容紹介
高橋正郎の研究プロセスに沿って、22人の研究者が農業経営学、食品産業論、フードシステム論に挑む。各々の最新研究課題を盛り込み、食をめぐる各構成主体の現状を解説。
ISBN
4-541-02961-8
本体価格
¥4000
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
高橋正郎先生の学問と「農と食とフードシステム」
斎藤 修/著
1-10
農業経営・地域農業の発展と経営革新
稲本 志良/著
11-24
産地戦略論への期待と課題
山本 勝成/著
25-41
地域農業の自立化戦略
大西 緝/著
42-56
大規模酪農の形成と酪農支援組織の多面的展開
斎藤 武至/著
57-72
高齢者による地域農業再編とマネジメント
高橋 巌/著
73-89
企業的野菜生産経営のシステムと戦略
佐藤 和憲/著
90-105
中国山東省無棣県における野菜生産の再編方向
王 兢/著
106-111
早期教育の視点からみたアメリカの4H活動
斎藤 潔/著
112-132
食品ロスのグローバルな意味を考える
梅沢 昌太郎/著
133-145
加工食品メーカーの流通取引の変革とその意義
菊池 宏之/著
146-161
みそ製造業におけるトップ企業の生成とその要因
大矢 祐治/著
162-180
即席めん業界における新たな新製品開発システム
木島 実/著
181-194
外食産業における食材調達と調理の外部化
小田 勝己/著
195-211
特別栽培品の契約取引における誘因制約
中嶋 康博/著
212-226
地域特産品のマーケティング
清野 誠喜/著
227-242
フードシステム論の基本的課題
斎藤 修/著,桜井 清一/著
243-258
フードシステム・マネジメントの可能性と課題
新山 陽子/著
259-276
電子商取引の展開とフードシステム
盛田 清秀/著
277-289
フードシステムと環境問題
清水 みゆき/著
290-307
食の外部化と惣菜産業における原料野菜調達システム
安村 碩之/著
308-321
日本型フードシステムの災害耐性と米緊急輸入
下渡 敏治/著
322-337
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