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1 件中、 1 件目
日本型食生活を科学する
在庫
真鍋 久/著 -- 信山社 -- 2003.1 -- 498.5
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(4F)
/498.5/ニ31/
09838665
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
日本型食生活を科学する
副書名
伝統的和食の効用
叢書名
SBC市民双書
責任表示
真鍋 久
/著
出版者
信山社
出版年
2003.1
ページ数
158p
大きさ
19cm
一般件名
食生活
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
日本のこれまでの食生活をさまざまな角度から検証。日本型食生活の特徴、米のすぐれた点を拾い上げ、植物性食品にどのようなものがあるか、発酵食品の果たす役割等について解説。日本型食生活の良さを再認識する一冊。
ISBN
4-86075-031-4
本体価格
¥1800
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