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日本型食生活を科学する 在庫

真鍋 久／著 -- 信山社 -- 2003.1 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.5/ﾆ31/ 09838665 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本型食生活を科学する
副書名 伝統的和食の効用
叢書名 SBC市民双書
責任表示 真鍋 久 ／著  
出版者 信山社
出版年 2003.1
ページ数 158p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本のこれまでの食生活をさまざまな角度から検証。日本型食生活の特徴、米のすぐれた点を拾い上げ、植物性食品にどのようなものがあるか、発酵食品の果たす役割等について解説。日本型食生活の良さを再認識する一冊。
ISBN 4-86075-031-4
本体価格 ¥1800

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