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日本食品大事典 在庫

杉田 浩一／[ほか]編集 -- 医歯薬出版 -- 2003.2 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.5R/ﾆ32/ 09857483 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本食品大事典
責任表示 杉田 浩一 ／[ほか]編集  
出版者 医歯薬出版
出版年 2003.2
ページ数 850p 図版16p
大きさ 22cm
一般件名 食品-辞典
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食品のルーツから専門知識まで、3000余の食品を網羅。「五訂食品成分表」(18食品群別)をフル活用するために、学名・英語・仏語・独語・中国語などを多数収載。82年刊「新編日本食品事典」の全面改訂、新版。
ISBN 4-263-70410-X
本体価格 ¥6000

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