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パンの基本大図鑑 在庫

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修 -- 講談社 -- 2003.3 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.63/ﾆ33/ 09840364 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル パンの基本大図鑑
副書名 パン・マルシェ
責任表示 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ ／監修  
出版者 講談社
出版年 2003.3
ページ数 399p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。
ISBN 4-06-210994-8
本体価格 ¥3500

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