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食の安全システムをつくる事典 在庫

藤原 邦達／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ33/T3 09855628 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の安全システムをつくる事典
副書名 BSE問題以後の課題
叢書名 健康双書
責任表示 藤原 邦達 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.3
ページ数 316p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 狂牛病
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 1980年代にイギリスで発生し、我が国にも飛び火したBSE(狂牛病)問題とは何であったのか。18世紀以降の世界と日本の歴史を振り返り、教訓を引き出し、食の安全システムを構築するために今必要なことを洗い出す。
ISBN 4-540-02195-8
本体価格 ¥1714

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