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1 件中、 1 件目
よくわかる焼肉・韓国料理の歴史
在庫
鄭 大声/著 -- 旭屋出版 -- 2003.7 -- 383.821
SDI
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/383.821/ニ37/
09889197
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
よくわかる焼肉・韓国料理の歴史
副書名
焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?
責任表示
鄭 大声
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2003.7
ページ数
223p
大きさ
19cm
一般件名
料理(朝鮮)-歴史
NDC分類(9版)
383.821
内容紹介
焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチ。BSE問題についての調査結果等も収録。『焼肉店』連載に加筆して単行本化。
ISBN
4-7511-0381-4
本体価格
¥1600
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