資料詳細

図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて在庫

「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著 -- 日本能率協会マネジメントセンター -- 2003.8 -- 611.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（３Ｆ）	/611.4/ﾆ38/T3	09891425	一般	帯出可	配架中

タイトル	図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて
責任表示	「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
出版者	日本能率協会マネジメントセンター
出版年	2003.8
ページ数	242p
大きさ	21cm
一般件名	農産物市場 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
NDC分類(9版)	611.4
内容紹介	産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。
ISBN	4-8207-4167-5
本体価格	¥1800