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魚は香りだ
在庫
関谷 文吉/著 -- 中央公論新社 -- 1999.2 -- 596.35
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/S-52941//
09120114
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
魚は香りだ
責任表示
関谷 文吉
/著
出版者
中央公論新社
出版年
1999.2
ページ数
229p
大きさ
20cm
一般件名
料理-魚
NDC分類(9版)
596.35
内容紹介
いま甦る、香り豊かな魚の味わい。浅草の老舗「紀文寿司」四代目が、持論をひたむきに追究し、魚たちに新たな生命を吹き込む。
ISBN
4-12-002875-5
本体価格
¥1400
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