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文化麵類学 在庫

奥山 忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ39/ 09907668 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 文化麵類学
副書名 ラーメン篇
責任表示 奥山 忠政 ／著  
出版者 明石書店
出版年 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
一般件名 ラーメン(麵類)
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
ISBN 4-7503-1792-6
本体価格 ¥2800

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