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料理用語事典 禁帯出

大滝 緑／編著 -- 真珠書院 -- 2003.11 -- 596.033

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /596.03R/ﾆ3Y/ 09935545 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 料理用語事典
責任表示 大滝 緑 ／編著, 山口 米子 ／編著  
出版者 真珠書院
出版年 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
一般件名 料理-辞典
NDC分類(9版) 596.033
内容紹介 世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
ISBN 4-88009-218-5
本体価格 ¥3800

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