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1 件中、 1 件目
近代酒造業の地域的展開
在庫
青木 隆浩/著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12 -- 588.52
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/588.52/ニ3Z/
09938150
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
近代酒造業の地域的展開
責任表示
青木 隆浩
/著
出版者
吉川弘文館
出版年
2003.12
ページ数
258,9p
大きさ
22cm
一般件名
清酒製造業-歴史
NDC分類(9版)
588.52
内容紹介
清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
ISBN
4-642-03761-6
本体価格
¥8000
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