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フードサイエンス&ビジネス 在庫

日経バイオビジネス編集／編集 -- 日経BP社 -- 2003.12 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/588/ﾆ3Z/T3 09956137 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル フードサイエンス&ビジネス
副書名 機能性食品の開発と食の安全
叢書名 日経バイオビジネス別冊
責任表示 日経バイオビジネス編集 ／編集  
出版者 日経BP社
出版年 2003.12
ページ数 159p
大きさ 28cm
一般件名 食品 , 食品工業
NDC分類(9版) 588
内容紹介 食の機能性を高める新技術・新素材開発の最前線、機能安全評価技術の創造、表示規制の緩和の動向など、最新のフードサイエンス&ビジネスについてまとめる。『日経バイオビジネス』掲載に加筆再編集したもの。
ISBN 4-8222-1227-0
本体価格 ¥2857

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