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真菌(かび)万華鏡 在庫

山口 英世／著 -- 南山堂 -- 2004.2 -- 491.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /491.7/ﾆ42/ 09979212 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 真菌(かび)万華鏡
責任表示 山口 英世 ／著  
出版者 南山堂
出版年 2004.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 菌類 , 真菌症
NDC分類(9版) 491.7
内容紹介 人類は古くから経験的智慧に基づき様々な食品(パン、チーズ、みそ、アルコール飲料など)の製造に真菌を積極的に活用してきた。医真菌学に40年余り携わった著者が、カビのよもやまばなしや、自らの研究の原点について綴る。
ISBN 4-525-16541-3
本体価格 ¥2800

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