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スローライフ、スローフード 在庫

大谷 ゆみこ／編 -- メタ・ブレーン -- 2004.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ44/ 09977976 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル スローライフ、スローフード
副書名 「食」から考える明日のライフスタイル
責任表示 大谷 ゆみこ ／編  
出版者 メタ・ブレーン
出版年 2004.4
ページ数 179p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 料理
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食文化をテーマに行われた「アサヒビール食文化講座」を単行本化。作家、大学教授、食材の専門家等8名の多彩なゲストの講演を収録。エコロジーに暮らす「知恵」と「術」のリレートーク。
ISBN 4-944098-47-2
本体価格 ¥1800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本発!スローフードのすすめ 大谷 ゆみこ／著 10-15
スローフード運動の最新ムーブメント 島村 菜津／著 16-33
食と日本人の知恵 小泉 武夫／著 34-53
遅さとしての文化 辻 信一／著 54-73
歴史発!日本の食の原点 大谷 ゆみこ／著 74-79
江戸のファーストフード 大久保 洋子／著 80-97
江戸のスローライフ 石川 英輔／著 98-115
江戸の国際化と飲食文化 タイモン・スクリーチ／著 116-133
地球発!未来へ 大谷 ゆみこ／著 134-139
海からとれる塩の秘密 村上 譲顕／著 140-157
おいしい野菜の「元気」 河名 秀郎／著 158-176

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