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マグロの科学 在庫

小野 征一郎／編著 -- 成山堂書店 -- 2004.4 -- 664.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /664.63/ﾆ44/ 09978404 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル マグロの科学
副書名 その生産から消費まで
責任表示 小野 征一郎 ／編著  
出版者 成山堂書店
出版年 2004.4
ページ数 337p
大きさ 22cm
一般件名 まぐろ(鮪)
NDC分類(9版) 664.63
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
ISBN 4-425-82047-9
備考 「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂
本体価格 ¥4700

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