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1 件中、 1 件目
食品市場の展開と地域フードビジネス
在庫
美土路 知之/著 -- 東京農業大学出版会 -- 2004.4 -- 619
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/619/ニ44/
09990201
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食品市場の展開と地域フードビジネス
責任表示
美土路 知之
/著
出版者
東京農業大学出版会
出版年
2004.4
ページ数
197p
大きさ
21cm
一般件名
農産製造
,
食品加工
NDC分類(9版)
619
内容紹介
日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
ISBN
4-88694-049-8
本体価格
¥2000
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