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水産食品デザイン学 在庫

渡辺 悦生／編著 -- 成山堂書店 -- 2004.7 -- 667

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /667/ﾆ47/ 10002012 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 水産食品デザイン学
副書名 新製品と美味しさの創造
責任表示 渡辺 悦生 ／編著  
出版者 成山堂書店
出版年 2004.7
ページ数 236p
大きさ 22cm
一般件名 水産物
NDC分類(9版) 667
内容紹介 かに足かまぼこ、チーちく、シーチキン…。ひと工夫加えることでおいしく、人気の高い商品が誕生する。新製品開発のアイデアと、ゼロエミッションのヒントが満載。
ISBN 4-425-88201-6
本体価格 ¥3000

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