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食の安全とトレーサビリティ 在庫

横山 理雄／監修 -- 幸書房 -- 2004.8 -- 611.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /611.4/ﾆ48/T3 10009470 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の安全とトレーサビリティ
副書名 農場から食卓までの安全・安心システム作り
責任表示 横山 理雄 ／監修, 松田 友義 ／編集, 田中 好雄 ／編集  
出版者 幸書房
出版年 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
一般件名 農産物市場 , 食品工業 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
ISBN 4-7821-0246-1
本体価格 ¥3000

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