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1 件中、 1 件目
エビ・カニはなぜ赤い
在庫
松野 隆男/著 -- 成山堂書店 -- 2004.8 -- 663.4
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/663.4/ニ48/
10008936
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
エビ・カニはなぜ赤い
副書名
機能性色素カロテノイド
叢書名
ベルソーブックス
責任表示
松野 隆男
/著
出版者
成山堂書店
出版年
2004.8
ページ数
158p
大きさ
19cm
一般件名
水産化学
,
カロチノイド
NDC分類(9版)
663.4
内容紹介
β-カロテン、リコペン、アスタキサンチンなど、最近脚光を浴びてきた赤い色素カロチノイド。ガンの化学的予防効果や養殖魚への色揚げなど、その有効な働きの数々を紹介する。
ISBN
4-425-85191-9
本体価格
¥1600
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