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食の安全と安心の経済学 在庫

中嶋 康博／著 -- コープ出版 -- 2004.8 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ48/T3 10022465 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の安全と安心の経済学
責任表示 中嶋 康博 ／著  
出版者 コープ出版
出版年 2004.8
ページ数 234p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生 , 食品工業 , 農産物
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品リスクの実態と安全対策の必要性、食生活の変化とフードシステム、BSE危機の構図、ヨーロッパの挑戦、わが国食品安全行政の展開などについて考察。社会科学的視点に基づいた食の安全と安心を学ぶ教科書。
ISBN 4-87332-213-8
本体価格 ¥2000

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