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1 件中、 1 件目
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
在庫
石堂 徹生/著 -- 主婦の友社 -- 2004.10 -- 648.21
SDI
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/648.21/ニ4X/
10019974
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
副書名
安全で正しい肉の選び方
責任表示
石堂 徹生
/著
出版者
主婦の友社
出版年
2004.10
ページ数
191p
大きさ
19cm
一般件名
肉・肉製品
,
食品衛生
NDC分類(9版)
648.21
内容紹介
BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。
ISBN
4-07-243760-3
本体価格
¥1300
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