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旨い江戸そば 在庫

鵜飼 良平／著 -- 雄鶏社 -- 2004.10 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.38/ﾆ4X/ 10011310 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 旨い江戸そば
副書名 名人のそば打ち指南
叢書名 日曜日の遊び方
責任表示 鵜飼 良平 ／著  
出版者 雄鶏社
出版年 2004.10
ページ数 134p
大きさ 21cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 「上野薮そば」主人、鵜飼良平が伝授する本格の手打ちそば。語るほどに募るそばへの興味、打つほどに高まるそば作りの楽しさ。そばにまつわる歴史的背景、文化史なども包括してまとめる。
ISBN 4-277-81241-4
本体価格 ¥1300

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