資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食用油脂入門 在庫

神村 義則／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2004.10 -- 576.16

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /576.16/ﾆ4X/ 10042836 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食用油脂入門
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
責任表示 神村 義則 ／監修  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2004.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
一般件名 食用油脂
NDC分類(9版) 576.16
内容紹介 日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。99年刊の新訂版。
ISBN 4-88927-124-4
版表示 新訂版
本体価格 ¥1200

ページの先頭へ